CEBOLA RECHEADA

Esta foi mais uma das receitas que apresentei no Programa Forno Fogão e Cia. esta foi ao ar em 1990, mas é tão atual e gostosa.

Ingredientes:

4 cebolas grandes (ou 4 menores)

100 g de arroz

1 colh. (sopa) de manteiga

250 ml de caldo de carne

3 tomates sem pele e sem semente

150 g de presunto cozido

1 colh. (sopa) de óleo

1 colh. (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colh. (café) de páprica doce

125 g de queijo tipo mussarela  (ou tipo gouda)

3 colh. (sopa) de leite

125 ml de creme de leite azedo

1 colh. (chá) de páprica doce

1 colh. (chá) de ervas frescas picadas

Modo de fazer

Descasque as cebolas, corte a tampa, coloque-as em uma panela com 1 ½ l. de água e sal e cozinhe por 15 minutos. Retire-as da água. Elas tem que ficar firmes.

Com cuidado, retire o centro das cebolas. Reserve.

Aqueça a manteiga, junte o arroz, cubra com o caldo de carne e cozinhe.

Pique as tampas retiradas das cebolas, o centro e refogue no óleo. Junte o tomate picado, o presunto bem picadinho. Desligue e junte ao arroz já cozido.

Acerte o sal, a pimenta do reino, junte a páprica e a salsinha.

Recheie as cebolas e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga.

Derreta o queijo com o leite e o creme de leite, misture a páprica e as ervas frescas picadinhas, e espalhe esta cobertura sobre as cebolas.

Leve para assar em forno quente (180/200 graus) por 15 minutos.

DICAS

Substituições: 

Troque o arroz por Quinoa, fica delicioso. 

Ao invés de presunto, use peito de peru. 

Os queijos podem ser bem variados também, tudo vai depender do sabor e textura que vai querer no dia. 

Preparo: 

As cebolas também podem ser preparadas no micro ondas, ficam ótimas, só cuidado com o tempo de cozimento, coloque-as em uma travessa de vidro ou prato com um pouquinho de água no fundo. Primeiro coloque dois minutos, e depois vá de minuto em minuto para checar o ponto desejado que deve deixar a cebola firme. 

SAIBA MAIS SOBRE A CEBOLA NA PÁGINA PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - CEBOLA